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中華老字號|低度鼻祖張弓酒 賡續酒文化之脈

品牌資訊2019-03-31  閱讀:  來源: 品牌家

摘要:3月26日到29日,河南省老字號企業聯盟顧問、河南省人民政府參事趙志正,省老字號企業聯盟秘書長程振中等一行,深入河南各個地市,開展“中華老字號故宮過大年展”河南企業——互訪交流行。鳳凰網河南頻道跟蹤探訪數十家故宮參展老字號企業,進一步挖掘老字號文化基因傳承和背后的故事。

河南省老字號企業聯盟顧問、河南省人民政府參事趙志正到張弓酒業互訪交流

酒中乾坤大,壺里日月長。中國是酒文化的極盛地,飲酒的意義遠不止生理性消費,遠不止口腹之樂;在許多場合,它都是作為一個文化符號,一種文化消費。酒,喝得是一段歷史、一種文化底蘊。

在豫東平原寧陵縣,一段關于寧陵人與白酒釀造的故事正在上演,讓我們閉上眼,感受香醇液體劃過舌尖,聆聽一曲“酒香四溢”的傳奇。

東南西北中,好酒在張弓

“東南西北中,好酒在張弓。”一句鏗鏘豪邁的廣告語,將中原腹地的老字號招牌張弓酒推向了全國,成為了消費者心中不可磨滅的記憶。

老字號品牌張弓酒始于商,興于漢,具有悠久的歷史淵源和豐富的文化內涵。始建于1951年,由五個釀酒作坊組建而成。經過60多年的發展,形成了目前占地面積31萬平方米,年曲酒生產能力3萬噸,擁有亞洲最大的馬鞍型釀酒車間。

河南省老字號企業聯盟顧問、河南省人民政府參事趙志正到張弓酒業互訪交流

上世紀六、七十年代,在河南乃至在全國河南名酒代表“張寶林”中“張”即是指張弓酒,被稱為“張老大”聞名全國,以河南酒代表多次進入人民大會堂和釣魚臺國賓館,做為國宴招待外賓用酒。

張弓酒業是我國低度白酒的鼻祖,在我國白酒發展史上占有重要地位。早在1973年,張弓酒業就研制成功38°低度酒,首開我國低度白酒之先河。張弓酒是北方濃香型白酒的主要代表,采用傳統釀造工藝,從原料處理、制曲、發酵、蒸酒、陳儲到成品共268道生產工序,具有“高度酒高而不暴,低度酒低而不淡”、“香的厚重,甜的自然,回味悠長”的風格特點。曾蟬聯第四屆、第五屆全國白酒評比銀質獎,榮獲“阿姆斯特丹第三十屆世界金獎”、“中華人民共和國地理標志保護產品”、“中華老字號”等榮譽100余項。

品質釀造 賡續酒文化之脈

河南張弓酒業有限公司坐落在商丘市寧陵縣張弓鎮。張弓鎮擁有豐富的釀酒原料和優質的地下水,具有得天獨厚的釀酒資源,自古有“釀酒名鎮”之稱。

作為擁有數千年文化底蘊的品牌企業,張弓的文化在幾代張弓人手中薪火相傳。據河南張弓酒業有限公司總經理馬亞杰介紹,為了傳承張弓酒的文化和歷史,公司特意建立了張弓館。張弓館在創館之初,就明確了傳承與宣揚的責任與使命,張弓館就像一個濃縮的張弓歷史文化窗口,館中不但宣講了張弓“始于商、興于漢、盛于今”的文化由來,更記錄了張弓酒業從建廠之初到如今這一路充滿傳奇的發展歷程,館中收藏的張弓珍品以及商標全錄,更是見證了張弓發展過程中所蘊含的一段段或深情、或溫馨、或激昂的故事。

河南張弓酒業有限公司總經理馬亞杰

馬亞杰說:“這次張弓酒走進故宮,給了我們新的信心。顧客對我們的認可就是我們最大的動力,這也加強了我們未來走向全國市場的決心。我們將繼續提升酒的品質,突出張弓酒的特色和風格,將張弓酒的北方特色凸顯出來,逐步完成全國的布局,在2019年打好更堅實的基礎!”

河南省老字號企業聯盟顧問、河南省人民政府參事趙志正指出,品質是老字號品牌的護城河,“守住品質,誠信釀酒,張弓要在這個基礎之上進一步挖掘品牌個性,建立與消費者的精神溝通,爭取從全國各類白酒之中脫穎而出。”

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