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“中原窖祖”賒店老酒以酒鄉小鎮傳承歷史

品牌資訊2019-04-01  閱讀:  來源: 品牌家

摘要:老字號是經濟現象,更是文化現象,老字號是中國文明和文化的代表,是中國真正的軟實力。己亥年春節期間,河南省商務廳組織河南省11家老字號成功參與了“中華老字號故宮過大年展”活動,在歷史最高舞臺成功向世界推介了河南老字號的品牌歷史和商業文明。

從故宮歸來后,河南老字號企業有什么新的獲得?如何在新時代重振河南老字號的品牌雄風?3月26日到29日,河南省老字號企業聯盟顧問、河南省人民政府參事趙志正,省老字號企業聯盟秘書長程振中等一行,深入河南各個地市,開展“中華老字號故宮過大年展”河南企業——互訪交流行。鳳凰網河南頻道跟蹤探訪數十家故宮參展老字號企業,進一步挖掘老字號文化基因傳承和背后的故事。

河南省老字號企業聯盟顧問、河南省人民政府參事趙志正一行到賒店酒廠互訪交流

“風吹賒店醉酒香,人到賒店醉一場。”驅車沿酒業大道一路向東,抵達南陽社旗賒店酒廠,微風吹來,醇厚的酒香立刻彌漫開來,充斥鼻翼,醉了游人。道路兩旁,一個個紅黃藍相間的琉璃屋檐,在蔚藍的藍天中勾畫出輪廓,朱紅殿柱、匾額楹聯古香古色。

這座屹立于豫南平原的賒店酒鄉小鎮,帶著厚重的歷史底蘊,正向我們娓娓道來一段關于釀造與堅守的故事……

千年沉淀精粹 巧奪天工的釀造幻化

賒店老酒始于夏,興于漢,盛于明清,傳承至今。公元23年,東漢皇族劉秀率28宿在宛東古鎮(今賒店鎮)“劉記”酒館聚眾商議推莽扶漢大計,酒飲至正酣時,忽見酒幌空中飄舞,便將酒幌為帥旗,招兵反莽,興兵南陽,大戰昆陽(今葉縣),定都洛陽,劉秀賒酒幌為帥旗,圓了皇帝夢,成就了東漢數百年基業,更是譜寫了一曲酒之壯歌。

公元25年,劉秀在洛陽登基后,念起“劉記”酒店賒有功,親封“劉記”酒店為“賒旗店”,“劉記”酒店酒為“賒店老酒”,自此賒店老酒便為東漢王官的宮廷御酒。公元25年,劉秀登基后,秉信踐諾,御封劉記酒店為賒旗店,酒為“賒酒”,該鎮亦因此而改名賒店鎮。

600年前,賒店古鎮作為中原商業重鎮和萬里茶道的水陸中轉站,孕育了發達的經濟和文化,身處其間的賒店老酒釀酒發酵工藝也得到發展,開始出現泥土窖池,使得中原釀酒發酵工藝進入一個新時代。

河南省老字號企業聯盟顧問、河南省人民政府參事趙志正一行到賒店酒廠互訪交流

賒店老酒獨有九十六道手工釀造工藝,從投糧、制曲到蒸酒、儲藏,每一個釀酒步驟都依循幾百年來沿襲的古法釀造流程。滴滴醇香的賒店老酒,在同樣經歷水與火的鍛造之后,凝聚著代代釀酒藝人的心血歷久彌香。

文化先行 酒鄉小鎮正當時

從夏商周到明清,中國酒文化從嚴肅的祭祀、貴族專用,到文人雅士的靈感來源,再到普通民眾生活的一部分,越來越接地氣,酒道歷史悠久,文化底蘊深厚。

近些年來,賒店老酒一直在不斷傳播酒文化,發揚酒道精神,回歸中國傳統飲酒文化的品鑒之道。

賒店老酒股份有限公司董事長單森林

“做好酒、存好酒、藏好酒、賣好酒”。這是賒店老酒股份有限公司董事長單森林常掛在嘴邊的話,他接手賒店老酒以來,賒店老酒一直穩步前行并保持良好的發展態勢。2018年2月,賒店老酒被評為河南省白酒“五朵金花”企業榜首,企業納稅額突破億元大關。

單森林說:“豫酒歷史文化厚重,酒的歷史源遠流長,而我們作為豫酒振興的中堅力量,肩負豫酒振興重任,就要把真正釀一瓶好酒作為一輩子的追求與信仰,品質為先,信譽載道。賒店老酒接下來將加快賒店生態工業園區、賒店酒鄉小鎮建設,盡快把賒店酒鄉小鎮建成一二三產聯動發展,人民宜居宜業宜游,拉動地方經濟社會發展的新高地、新引擎、新支撐。”

據了解,賒店酒鄉小鎮的雛形在2012年已開始形成,酒鄉小鎮開辟了一種以人為本、集聚特色產業與本土文化的特色發展模式,它承載了工業以外的文化、旅游等其他功能,在城鎮格局、建設風貌、自然景觀、歷史人文、生態環境、生活方式均具有特色,今后將形成升級版的規劃定位—— “用傳統釀造你的慢生活,用時尚體驗歷史的記憶”。

“特色是命脈,差異化是要點,立足本土是靈魂,發揮優勢是關鍵。”河南省老字號企業聯盟顧問、河南省人民政府參事趙志正強調,時代變革給賒店老酒帶來了新的挑戰和新的機遇,希望賒店老酒能夠抓住發展機遇,找準發展路徑,加快發展步伐,韜光養晦,做大做強,讓河南老字號煥發新活力,為實現豫酒振興貢獻力量。(來源:鳳凰網河南)

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